Soluzioni igieniche per l'industria lattiero-casearia

I nostri convogliatori igienici e lavabili soddisfano gli standard più elevati

Sistemi di pulizia efficaci sono elementi chiave nella produzione di prodotti lattiero-caseari

Uno dei requisiti più importanti relativi alle soluzioni di produzione dei prodotti lattiero-caseari è la facilità di pulizia ed il mantenimento di elevati standard igienici. Il requisito della lavabilità comporta sfide sempre maggiori per i produttori di sistemi intelligenti per l'industria lattiero-casearia. Inoltre, la linea di produzione deve raggiungere un flusso di prodotti affidabile e flessibile.

Evitare le fuoriuscite utilizzando soluzioni di produzione stabili e robuste

Uno degli aspetti più importanti da considerare nell'industria lattiero-casearia è il mantenimento di una buona igiene nella produzione. In genere, i prodotti lattiero-caseari vengono trasportati in bottiglie o cartoni sigillati, pertanto il rischio di contaminazione del prodotto è minimo. Tuttavia, le fuoriuscite in produzione possono causare contaminazione e proliferazione batterica sulla confezione del prodotto e sulla linea di produzione. La contaminazione può quindi essere trasferita dai prodotti direttamente agli scaffali dei supermercati e contaminare l'imballaggio esterno di altri prodotti.

L'utilizzo di soluzioni di produzione stabili e robuste, che controllano in modo efficace bottiglie e cartoni, può impedire fuoriuscite. Si consiglia inoltre di utilizzare soluzioni di produzione che non prevedano accumuli di bottiglie o cartoni. Mettendo in coda molti prodotti, questi ultimi possono essere esposti ad un'elevata pressione che può quindi danneggiarli.

Evitare le fuoriuscite utilizzando soluzioni di produzione stabili e robuste

Il design igienico evita la contaminazione e la proliferazione batterica

Un'unità di lavaggio per catena in linea funziona continuamente quando si lavora con linee di produzione con elevata fuoriuscita di prodotto. Il risultato è una catena più pulita che permette cicli produttivi più lunghi senza sistemi CIP (Clean-In-Place) o manutenzione di routine.

Per evitare la proliferazione batterica, i convogliatori devono avere un design igienico, facile da pulire. È possibile scegliere tra diverse opzioni di pulizia automatizzata. Ad esempio, alcuni sistemi di pulizia isolano le sezioni prima di pulirle e utilizzano moduli integrati per consentire al resto del sistema di seguire un percorso diverso. In questo modo, è possibile pulire la catena del convogliatore mentre la produzione è ancora in funzione.

La maggior parte dei sistemi di pulizia automatici viene azionata da un pannello di controllo che attiva getti ad alta pressione per pulire la catena ed il convogliatore. La disinfezione della linea di produzione spesso segue subito dopo. Inoltre, i sistemi di solito raccolgono i residui di sporco in una camera di raccolta per evitare la contaminazione incrociata. Tutti i sistemi di pulizia automatizzati risultano efficienti e puliscono secondo un elevato standard di qualità.

L' importanza di una movimentazione delicata dei prodotti

L' industria lattiero-casearia include molti prodotti diversi tra loro come formaggio, latte, yogurt e molti altri. Il latte è uno di questi ed appartiene alla sottocategoria dei prodotti lattiero-caseari liquidi. Per raggiungere alti standard produttivi nell'industria casearia liquida è essenziale disporre delle soluzioni più appropriate con le giuste caratteristiche. Tra questi vi sono facilità di pulizia, modularità, affidabilità e robustezza. Ad esempio, i prodotti devono essere trasferiti facilmente da un convogliatore all'altro. Poiché i prodotti lattiero-caseari possono essere fragili è anche fondamentale che i sistemi movimentino i prodotti delicatamente per evitare danni.

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FlexLink offre soluzioni adatte alla produzione alimentare

Le nostre soluzioni automatizzate di produzione sono adattate alla produzione casearia e sono costituite da materiale adatto per l'uso nell'industria alimentare. Sono progettate per mantenere un'elevata efficienza, evitare la proliferazione batterica e dispongono di sistemi di pulizia intelligenti ed automatizzati. Le nostre soluzioni sono modulari e flessibili; è possibile modificare e definire il layout in base alle diverse esigenze e sfruttare al massimo lo spazio in stabilimento senza influire sull'ambiente operativo. Inoltre, lavoriamo costantemente per progettare soluzioni con un impatto ambientale ridotto, al fine di creare soluzioni intelligenti sia per l'utente finale che per l'ambiente.

Scarica la nostra brochure sui prodotti alimentari e caseari.

Documentazione

PDF Soluzioni per il settore alimentare e lattiero-caseario

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